Бадьян

80 р.
Есть в наличии
- +
 

Тип: травы
Артикул: sd004
Вес: 50 гр

Бадьян — ароматная пряность, имеющая горьковатый вяжущий вкус и сильный запах. В бадьяне содержатся эфирные масла, танин, смолы, сахара, терпины, большое количество белков и углеводов.

Бадьян был распространен на территории юго-восточной Азии, откуда, благодаря развитым торговым отношениям, попал в Европу в 16 веке. Эта пряность считалась очень редкой и дорогой, поэтому присутствовала на столах только обеспеченных людей — специфический вкус бадьяна помогал разнообразить вторые блюда и кондитерские изделия. В кулинарии бадьян используется для выпечки кондитерских изделий, его добавляют в муссы, кисели, компоты, варенья, блюда из фруктов, приправляют им блюда из мяса и птицы, настаивают на нем некоторые алкогольные напитки и маринады. Бадьян хорошо сочетается со многими другими пряностями: чёрным перцем, фенхелем, чесноком, луком, корицей, гвоздикой, имбирём.

Бадьян обладает противовоспалительным свойством, помогает при кашле и улучшает работу желудка.

 

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: